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2018/05/28

最後のパン教室。

ついに最後のレッスンとなってしまった・・・・・

1品目はマルゲリータ!
トマトジュースを練りこんだ生地って贅沢~。
可愛らしいオレンジ色に仕上がった。

IMG_7665.jpg

































白神酵母で作ったグラタンパン。
ずっしり具の入ったパンは相方向き。

IMG_7669.jpg



































2年ちょっと通ったレッスン。
楽しかった~♪
レッスン通うまではど素人だっただけに
かなり勉強させてもらえました!
まだまだ未熟でヘタクソだからもっと通いたかった・・・・
落ち着いたて、また通える日が来るといいな。

そしてレッスン後のランチ。
「カフェ ノーブル」にてパンケーキランチ。

IMG_7671.jpg


































ここのパンケーキはちょっと甘めのホットケーキ風。
たっぷりのバターとシロップでデザート感覚♪
この前に自分で握っていったおにぎり2つ食べた後だったのに
ペロリと頂けた自分が怖い。
おにぎりはベビが食べたって事にしておこう。

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2012/05/16 パン教室 Comment(0)

デザートパン。

今日は2種作成。

一つ目はグリッシーニ。
3種類の味。
シナモンシュガー&バジルチーズ&ペッパー岩塩。

カリカリしてて、いいおつまみです。
ポリポリといくらでもいける味です。

IMG_7524.jpg


































2種類目はアップルレーズン。
蜜漬けアップルレーズンをグルグルまきされてます。
おまけに白神こだま酵母だから香りが良い♪
ふわっふわでまるでデザート。

IMG_6766.jpg































パン教室に通えるのもあと1回かな。
さみしいなぁ。

2012/04/11 パン教室 Comment(1)

お惣菜パン。

今日も2種類習いました。

一つはキムチーズ。
キムチとチェダーチーズをパンに詰め込む。
発酵食品の夢のコラボ。

201203211239000.jpg

























まず香りがたまらんです。

二つ目は玄米ごパン。

201203211314000.jpg

























見た目は完全おにぎり。
でも玄米入りのパン。
中身は味噌クルミ&クリームチーズ。
香ばしくって五平餅のような感覚かなぁ。

どちらもお食事系のレシピ。
相方が喜ぶわ。

2012/03/21 パン教室 Comment(1)

成長。

今日はパン教室。
じゃがいもが丸ごと1個入ったベーコンポテトパンとクロワッサン。
どちらも美味しいんだなぁ。

IMG_7233.jpg










































今日のじゃがいもはキタアカリ。
ほくほくして甘くて腹もちよくて。
生地にたまごは入ってないのに、ふわふわモチモチ生地と良く合う。

IMG_7234.jpg











































白神酵母で作るクロワッサンはもっちもち。
前にもデニッシュ生地を作った事はあるけれど
その頃に比べたら格段に私の技術は成長しているようで。
良い感じの層も出来てるし、成形も全部同じ仕上がりで。

こういう風に出来上がると、達成感がある。
家でもこんな風に作れればいいのですが・・・・
ついつい雑に適当になりがち。
それは技術の問題ではなく、性格の問題だな。

2012/02/28 パン教室 Comment(2)

どさんこパン。


今日は「ちくわパン」を作った。
道民にはおなじみのパンですね。

ちくわの中にはシーチキンバージョンとわさびクリームチーズバージョン。

IMG_7170.jpg


































私の苦手なマキマキ成形だったのですが
ちょっと上達したようで、生地表面がモサモサにならずに仕上がる。
こんなちょっとした成長が嬉しい。

おいしすぎるよ、ちくわパン。

 

2012/01/26 パン教室 Trackback(0) Comment(1)

寒暖の差が酷い。

この日の最高気温はマイナス5度。
最低気温はマイナス10度。
気管が凍える寒さ。
よく晴れる日の方が外は寒いが
室内は温室のように暑い。
この気温差がツライ。

そんな中、パン教室。
今回のパンは2種類。

ベークドチーズドーム。

IMG_7144.jpg



































シュークリームのような見た目。
焼きたてはふわふわ。
中にオレンジピール入りのパンが仕込まれていて
上には大量のチーズクリームが乗っかっている。
パンというよりチーズケーキを食べてる感覚。
こちら相方に大好評だった。

もうひとつは、白神酵母で作るノアコンブレ。
グラハム粉やクルミが入っていて、
とても味わい深いパン。
石窯オーブンで焼いたから、カリッカリの仕上がり。

IMG_7150.jpg



































やっぱりパン作りは楽しいにゃ~♪

2012/01/12 パン教室 Trackback(0) Comment(2)

メリクリ♪メリクリ♪

今日も二種類受講。

シュトーレン&クグロフ。

IMG_7057.jpg



































シュトーレンにはドライフルーツやらクルミやら入っており
甘くてどっしりした仕上がり。
パン教室だけに、お菓子よりというよりかは食べやすいパン寄りの仕上がりにて。

クグロフにはベーコンや玉葱の入ったおかず系。
生地にはブラックペッパーが入っていて食欲そそる。

相方はこのクグロフがお気に入りのようだった。

イベントパンを作る時って、テンションあがりますなぁ。

 

2011/12/08 パン教室 Trackback(0) Comment(0)

色白さん&日焼けさん。

今日はパン教室。
今月最終日なので生徒さんは私一人☆
プライベートレッスンとなりました。

コーンパン&シナモンレーズン。

IMG_7051.jpg


































シナモンレーズン、ちょっと焼きすぎたね(汗)
コーンパンが色白だけに、日焼けが目立つ。

コーンパンはコーングリッツの香りの食感も相まって
甘くて香ばしいパンに仕上がる。

シナモンレーズンは白神こだま酵母で作る。
砂糖を一切入れないのにこの膨らみ。
砂糖は入ってなくてもレーズンの甘みたっぷり。

今日のパンは朝食向けだからこれからもたくさん作りそう♪

 

2011/11/30 パン教室 Trackback(0) Comment(1)

さつまいもパン。

今日のパンはゴロゴロさつまいもが入ったパン。
さつまいもは蜜漬けにしているので、とってもスイート。
秋らしいパンですな。

IMG_7001.jpg




































帰り道、空がとっても綺麗な色だったので一枚パシャリ。

IMG_7004.jpg











































しばらく歩いてふと振り返ると、こんな景色が。

IMG_7007.jpg











































お月さんがとっても綺麗。
明日満月らしい。

ついでに。
今日は自分の身近な人、3人から
とっても幸せな報告を受けた。

綺麗な空も見れたし、幸せ報告も受けたし。
何か呼び寄せたのかなぁ、アタシ。

2011/11/10 パン教室 Trackback(0) Comment(0)

パンもりもり。

本日のレッスンは2種類。

まずはポテトフォカッチャ。
まだ試食してないけれど、芋系を練りこんだパンは
もちもちしてて好きなんだなぁ。
こうやって写真を撮ると、クマの目がオリーブに見えるのさ。

IMG_6926.jpg


































そしてメロンパン!
メロンパンって難しいんだよ・・・・・。
もっとガッツリと模様入れてもよかったなぁ。
クッキー生地がザクザクしてて、たまらないよ。

IMG_6928.jpg

































お友達からのおすそ分けしてもらったハロウィンぱん。
なかなかのイケメンを頂いた(笑)

IMG_6929.jpg


































残酷にも・・・・・・

IMG_6930.jpg


































ご馳走サマ!!

2011/10/20 パン教室 Trackback(0) Comment(0)

プロフィール
 
HN:
yoti
性別:
女性
自己紹介:
2007年秋から札幌移住。
パン好き。
あみもの好き。
木好き。
うまいもん好き。
ほっかいどう大好き。
 
 
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